Grosse modernisation à l’abattoir communal d’Aubel. On y a investi 1,2 million d’euros pour répondre aux nouvelles normes, économiser l’énergie et répondre à la demande des musulmans et des consommateurs bio.

L’abattoir communal d’Aubel, un des six derniers wallons, a 26 ans. Une modernisation s’imposait, en raison de l’évolution de la demande, mais aussi des normes européennes et wallonnes. D’où un investissement de 1,2 million sub- sidié à hauteur de 525.000 euros par la Région wallonne. Il visait d’abord à remplacer l’installation très énergivore de refroidissement utilisant du fréon, gaz désormais interdit car nuisible à la couche d’ozone. Place à l’ammoniaque et à l’eau glycolée. On a aussi rempla- cé la chaîne convoyeuse de carcasses. Le système de chauffage a, lui, été adapté. Il passe du mazout au gaz naturel et dispose désor- mais d’une chaudière avec échangeur d’eau et système de récupération de chaleur, installés par la firme Henkens, d’Henri-Chapelle. Cela permet de récupérer par exemple 80 à 90 % de l’énergie de l’eau de stérilisation des couteaux chauffée à environ 90°. On a aussi remplacé l’installation électrique et les points lumineux, que contribuent à alimenter 652 panneaux photovoltaïques en toiture.

HALAL : « UNE AFFAIRE D’UNE SECONDE »

Bref, sacré coup de neuf pour cet abattoir où l’on tue en moyenne 450 bovins et une cinquantaine de moutons par semaine, mais dont la capacité pourrait monter jusqu’à 750 têtes. Pour y arriver cependant, il faut étendre la gamme. Dès lors, l’abattoir a acquis un box halal pour satisfaire à la demande des musulmans.  

La suite de l'article d'Yves BASTIN est à lire dans LA MEUSE VERVIERS du 24 juin 2015 et/ou sur le site électronique du journal.