Produits d'Aubel

  • Deux candidats "aubelois" pour les Etoiles de l'Année

    La Meuse Verviers organise la grande cérémonie des Etoiles de l’Année 2018. Elle a pour objectif de mettre à l’honneur des personnalités montantes qui se sont distinguées en région verviétoise au cours de l’année écoulée.

    Dans la catégorie GASTRONOMIE, on retrouve deux candidats qui exercent leurs talents sur le territoire aubelois :

    Capture d’écran 2019-02-01 à 08.10.09.pngFABRICE VAN GENECHTEN

    (LE BISTRO D’ETHAN)

    Belle performance pour le restaurant Le Bistro d’Ethan situé à Aubel. Alors qu’il en est à sa première année d’exploitation, il a déjà été repris comme Bib gourmand par le guide Michelin. Sa cuisine bistronomique a aussi permis à l’établissement d’intégrer le guide Gault & Millau.

     

     

     

    Capture d’écran 2019-02-01 à 08.10.17.pngALAIN PINCKAERS

    (BRASSERIE DU VAL-DIEU)

    La cuvée 800 de la brasserie du Val-Dieu, située à Aubel, a décroché une magnifique médaille d’or aux World Beer Awards 2018. Une superbe reconnaissance pour la brasserie qui va connaître une nouvelle jeunesse : elle sera entièrement modernisée et transformée en 2020.

     

     

    COMMENT VOTER?

    Durant trois semaines (du 31 janvier au 20 février), vous êtes invités à voter pour vos étoiles préférées dans chaque catégorie. Les votes se font sur le site internet dédié à l’action www.lesetoilesdelannee.be Vous aurez donc 3 semaines pour voter pour vos candidats préférés. Les votes se cumulent tout au

    long des trois semaines. Vous pouvez voter une fois par jour et par personne. C’est donc vous qui déterminerez au terme des votes, les gagnants des différentes catégories. Parmi les lauréats de chaque catégorie choisis par le public, le jury de la presse élira l’ «Étoile de l’Année».

  • Traditionnelle fête du personnel du Groupe Detry

    Vendredi soir a eu lieu la traditionnelle fête du personnel du Groupe Detry. L'occasion pour la direction de partager ses projets et préoccupations avec le personnel.

    Epinglé dans le discours de Monsieur Xavier Etienne :

    Le contexte de l’industrie de la viande et de la charcuterie en particulier est resté en 2018 sous le signe d’une concurrence rude qui porte maintenant sur des détails de plus en plus pointus. Il ne faut cependant pas négliger ces détails car ils ne cessent de prendre une importance toujours plus forte et peuvent parfois justifier la décision finale du client.

    Ce phénomène de concurrence touche également le secteur de la grande distribution en Belgique. Après la reprise de Delhaize par Albert Hein, l’annonce a été faite de l’arrivée des Hollandais de Jumbo qui planifient dès à présent l’implémentation de nouveaux magasins en Belgique d’ici la fin 2019.

    D’autre part, le secteur de la viande souffre suite aux diverses affaires survenues. La communication négative encouragée par de grands lobbys anti-viande est constamment relayée par les média au plus grand nombre. Dans ce contexte tendu, le défi du secteur animal sera de redorer son blason en éduquant et rassurant le consommateur. N’oublions pas que la viande et la charcuterie ont une contribution nutritive fondamentale, notamment par leur apport riche en fer et en protéines. A côté de notre proposition de produits sains, respectueux de la nature et de l’animal, nous devrons aussi œuvrer à la transparence. Mettre à l’honneur nos éleveurs et nos partenaires renforce la confiance aujourd’hui bousculée.

    Si on ajoute à ces constats que la guerre des prix n’a donné lieu à aucun compromis et que le Brexit n’en finit pas de secouer les marchés, tout le monde aura compris que nous évoluons sur un marché plus tendu que jamais.

    Le souci du public est de consommer un produit frais et savoureux, certes, mais aussi moins gras, moins salé, moins sucré et contenant moins d’additifs. Manger sain et naturel est désormais dans tous les esprits et nous devons y répondre, notamment en renforçant notre offre en produits traditionnels et en développant la gamme des produits de volailles. Cette recherche ne s’arrête pas là puisque nous voulons également proposer des alternatives saines et durables aux ingrédients utilisés dans nos recettes, en limitant la liste d’ingrédients. L’équipe de développement produit s’est renforcée pour faire face à ces défis.

    Inutile d’ajouter que les consommateurs sont de plus en plus attentifs au respect de l’environnement et au maintien d’une planète où il serait encore possible de vivre. A nous d’adapter nos emballages aux nouvelles technologies qui permettent de diminuer l’utilisation du plastique. Les matériaux bio sourcés et le plastique recyclable, voire bio dégradable sont autant de pistes que nous allons étudier dans un intérêt mutuel.

    A ces défis primordiaux, nous voulons nous engager davantage dans une alimentation toujours plus saine et plus équilibrée, mais également plus responsable en favorisant notamment les filières de qualité et l’origine belge, le bien-être de l’animal et la protection de l’environnement. Nous nous engageons à ce titre dans le monde du biologique.

    Avant de conclure son discours, M. Xavier Etienne a remercié les pensionnés de l'année du groupe: Marie-Rose Straeten de l’administration Père Lejeune, Georges Pirnay,  chauffeur, Léon Denoël responsable du bureau de l’administration Detry ainsi que René Emonts-Gast, automaticien, ainsi que Henri Martin, Alain Cadiat, Roland Lambert, Patrice Baiwir, Arlette Mertens, Philippe Goosse et Maria Glorie qui ont travaillé au service des clients Dufrais (photo ci-dessus).

    Lire la suite

  • Stassen et Meurens désalcoolisent à Charleroi

    Depuis l’automne dernier, une société désalcoolise tous types de boissons à Charleroi. MIS, c’est son nom, a été développé par des industriels de la région verviétoise : Philippe Stassen et les frères Meurens. Ils y ont investi 7 millions d’euros.

    On vous en parlait déjà en août dernier en présentant sa Bière des Amis et ses projets pour redynamiser Thimister : Philippe Stassen a développé un véritable groupe aux ramifications multiples, comprenant notamment une usine de désalcoolisation à Charleroi, MIS. Lui et ses associés, les frères Meurens de Herve, ont investi 7 millions d’euros dans ce projet.

    Ce mercredi dans l’Echo, Philippe Stassen détaille ce projet. Il est propriétaire de 48 % du capital de la société MIS avec ses enfants Olivier et Anne. Les 52 % restant appartiennent à Patrick et Olivier Meurens de Herve. Si Meurens et pays de Herve font penser à la siroperie basée à Aubel, il s’agit d’une autre branche de la famille, spécialisée dans l’assistance industrielle des PME.

    30 HECTOLITRES À L’HEURE

    Convaincu que les vins et bières sans alcool sont un vrai marché en devenir, les associés ont donc décidé de créer une usine pour réaliser le processus de désalcoolisation. L’usine est opérationnelle depuis l’automne dernier et emploie une demi-douzaine de personnes. Elle a une capacité de 30 hectolitres transformés à l’heure. Ses clients sont avant tout le groupe de Philippe Stassen, Néobulles. Car quand Philippe Stassen a vendu la cidrerie familiale à Heineken, il a gardé les marques Kidibul et Vintense notamment. Vintense qui est justement une gamme de vins sans alcool. Mais l’usine MIS ne fonctionnera pas uniquement pour Philippe Stassen ; n’importe quelle société qui veut y désalcooliser des boissons peut y faire appel. Ça peut concerner du vin, de la bière, du whisky… explique Philippe Stassen à l’Echo.

  • Val-Dieu brassera 2,5 fois plus au printemps

    Avec les années, la Val Dieu s’est imposée comme une bière respectée. Mais les familles Pinckaers et Bosquin, à la tête de la brasserie, ne comptent pas s’arrêter là. Leur bière ne cesse de cartonner : +22 % de ventes en 2018 par rapport à 2017. Si bien que huit millions d’euros vont être investis pour faire une nouvelle brasserie, notamment.

    Lorsqu’on pense aux jeux de bingo, on pense forcément aux bars et donc, à la bière. Le rachat de la moitié des parts de la brasserie du Val-Dieu par Unibox, le leader belge des jeux style bingo, en 2015, n’était donc sûrement pas anodin. « Ça a été le début d’une belle histoire familiale entre les Pinckaers (alors propriétaire de la brasserie du Val-Dieu, ndlr) et les Bosquin (Unibox, ndlr).Une histoire qui continue aujourd’hui puisque nous avons de beaux projets pour la brasserie », nous annonce Jean-Marc Corteil, directeur général d’Unibox. Depuis la reprise de la brasserie voici trois ans, Unibox a déjà pas mal investi dans le personnel puisque ce sont 6 personnes qui ont été engagées, l’effectif passant de 9 à 15. C’est surtout le volet commercial qui a été renforcé avec l’arrivée d’un directeur commercial en provenance d’AB Inbev mais aussi de plusieurs délégués commerciaux. « On vient d’ailleurs d’en engager deux nouveaux voici quelques jours », note Jean-Marc Corteil.

    D’un article de Loïc MANGUETTE à lire dans LA MEUSE VERVIERS du 8 décembre 2018

  • Le Village Gourmand de Noël déménage pour plus de confort

    Le Village Gourmand de Noël d’Aubel fera son grand retour ce vendredi avec une petite nouveauté : un nouvel emplacement ! Les organisateurs ont décidé de déménager quelques dizaines de mètres plus loin, à l’intérieur de l’ancienne cour de l’hôtel de police, pour offrir un endroit plus vaste et plus confortable aux visiteurs et aux exposants. Cette année, 21 chalets rempliront le Village Gourmand. La gastronomie sera à nouveau la vedette de cette manifestation hivernale.

    Dès ce vendredi 30 novembre et jusqu’au dimanche 2 décembre, la cinquième édition du Village Gourmand de Noël se tiendra place Albert I er à Aubel. La gastronomie sera à nouveau la vedette de cette manifestation hivernale. « Pour cette

    nouvelle édition, nous déménageons le site de quelques dizaines de mètres afin de fournir plus d’espace et de convivialité aux nombreux gourmets qui viendront se restaurer et faire la fête. En effet, c’est à l’intérieur de l’ancienne cour de l’hôtel de police que nous installerons nos 21 chalets de bois », explique l’Office du Tourisme. Auparavant, ce Village Gourmand se tenait devant la maison communale.

    Au menu : potages, escargots, tartes flambées, saumons fumés, huîtres, foies gras, chocolats sous toutes leurs déclinaisons. Quelques petites nouveautés savoureuses à déguster vous seront servies, avec des boissons de circonstance, chez un des exposants. « Les nombreux métiers de bouche de la région tels que les boulangers, les poissonniers, les traiteurs et les restaurateurs vous concocteront leurs créations “maison” de qualité et vous permettront ainsi de faire un petit tour de la gastronomie locale en une soirée ».

    Lire la suite