Le fipronil ne menace pas l’omelette géante

Depuis la naissance des festivités de l’omelette géante à Malmedy, soit depuis 22 ans, c’est la SPRL Denis Baltus d’Aubel qui est chargée de fournir les œufs nécessaires à la préparation de l’omelette XXL. Cette année, malgré la crise des œufs contaminés au fipronil, un puissant insecticide utilisé pour lutter contre les poux rouges, il ne va pas déroger à la règle. « Les 8.000 œufs qui seront livrés à Malmedy, ne font pas partie des lots incriminés par l’AFSCA », indique d’emblée Denis Baltus. « D’ailleurs, aucun de nos fournisseurs n’est concerné », assure le patron de la SPRL fondée en 1969.

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Si l’entreprise aubeloise ne ressent pas (encore) la crise au niveau de ses ventes, Denis Baltus se montre assez critique vis-à-vis de l’AFSCA. « L’agence était au courant des problèmes depuis plus de deux mois. Si elle avait fait son travail immédiatement, on n’en serait pas là aujourd’hui. S’il est évident que des analyses devaient être réalisées, l’AFSCA devait être en possession de la liste des clients de la personne à l’origine du scandale ». Si pour l’heure actuelle aucun élevage bio n’est concerné par des œufs qui ne peuvent pas être consommés, Denis Baltus estime qu’aucune forme d’élevage n’est épargnée. « Cet insecticide était présenté comme étant un produit naturel, peut-être qu’il a été utilisé dans d’autres élevages. Dès lors il est possible que ce produit soit détecté dans l’une des 80 entreprises encore bloquées par l’agence. » 

En matière d’œufs, la confrérie mondiale de l’omelette géante de Malmedy en connaît un rayon puisque chaque année depuis plus de 20 ans, elle en bat un peu plus de 10.000 à l’occasion des festivités du 15 août. Et ce n’est pas l’actuelle crise des œufs contaminés au fipronil qui va faire déchanter les organisateurs de cette véritable tradition. « L’omelette géante sera bien organisée cette année, comme d’habitude », assure Bénédicte Mathy, présidente et grand-maître au sein de la confrérie mondiale des chevaliers de l’omelette géante de Malmedy. Les chevaliers de l’omelette géante entendent cependant ne prendre aucun risque pour la santé des visiteurs qui dégusteront la préparation à base d’oeufs battus réalisée sur la place de Rome dans une poêle de 4 mètres de diamètre.

D'une page de FRANÇOISE PEIFFER dans LA MEUSE VERVIERS DU 10 août 2017

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